Potrzebne będą:
- 2 nieduże cukinie,
- 5 ziemniaków,
- 2 cebule,
- 300 ml śmietany 12%,
- 3 jajka,
- 200 g sera żółtego,
- pęczek jasnoty purpurowej i/lub podagrycznika,
- po łyżeczce soli, pieprzu i curry,
- olej do posmarowania formy.
Naczynie do zapiekania posmarować olejem. Cebule posiekać i wyłożyć równomiernie w naczyniu. Cukinie (ze skórą) i ziemniaki (obrane) kroimy na cieniutkie 0,5 cm plasterki i układamy na przemian (pionowo, albo pod kątem, aby wypełniły naczynie). Śmietanę, jajka i przyprawy dokładnie mieszamy. Zioła myjemy i drobno siekamy, dodajemy do śmietany. Do tej mieszaniny dorzucamy utarty ser i zalewamy nią ułożone warzywa. Zapiekanie w 180°C trwa godzinę.
Przepis jest elementem projektu „Zielnik kulturowy”. To etnobotaniczny projekt mający na celu zwrócenie uwagi odbiorców na tradycję stosowania ziół i dzikich roślin w obrzędowości i życiu codziennym oraz w szeroko rozumianej kulturze. Czytaj więcej.
