Potrzebne będą:
- 6 piersi kaczki (może być cała, wtedy należy nieco wydłużyć czas pieczenia)
- Marynata: kilkanaście listków bylicy pospolitej (około 3 łyżek drobno posiekanej), 4 łyżki oleju, 1 łyżka majeranku, 1 łyżeczka soli, 1 płaska łyżeczka pieprzu
Dzień wcześniej przygotować marynatę, dokładnie mieszając podane składniki i wysmarować nią mięso, które ułożyć w naczyniu do zapiekania. Następnie odstawić je do lodówki na 12-24 godz.
Piec pod przykryciem w temperaturze 175 °C przez 90 minut, potem odkryć i dopiec skórkę przez 30 minut, co jakiś czas polewając mięso wytworzonym sosem.
Przepis jest elementem projektu „Zielnik kulturowy”. To etnobotaniczny projekt mający na celu zwrócenie uwagi odbiorców na tradycję stosowania ziół i dzikich roślin w obrzędowości i życiu codziennym oraz w szeroko rozumianej kulturze. Czytaj więcej.
